Przepis na: Krem z opalanego bakłażana

Jeśli ktoś chciałby spędzić dzisiejszy wieczór w Izraelu na kolacji „na mieście”, to się srogo zawiedzie. Punkt 19 restauracje, bary, kawiarnie itp zostaną zamknięte w związku z jutrzejszym „świętem” (napisałem w nawiasie, bo jutro nie ma czego świętować, ale sam dzień jest bardzo wyjątkowy i celebrowany). Dlatego też dzisiaj postawiłem na gotowanie w domu.

Jeśli lubicie bakłażany równie bardzo jak miejscowi (choć nie wszyscy, czego najlepszy przykład mam w domu), to powinna Wam zasmakować zupa krem z opalanych bakłażanów. Gęsta, sycąca, kremowa, aromatyczna. Spokojnie może zastąpić kolację. A do tego jest wege i koszerna.

IMG_20150415_151534

Czytaj dalej

Reklamy

Przepis na: Hummus

W komentarzach na Facebooku pojawiła się prośba o przepis na hummus. Przedstawiam Wam więc przepis na mój ulubiony sposób wyserwowania tego dania, czyli z pieczoną wątróbką drobiową. Doskonałe na obiad, ale sam hummus można oczywiście zjeśc o każdej porze dnia i nocy.

IMG_20150322_134701 Czytaj dalej

Kuchnia izraelska czyli…

No właśnie – kuchnia izraelska, czyli jaka? Na facebookowej stronie bloga pierw pojawiła się prośba o przepis na hummus, a kilka dni temu komentarz wspominający kilka, całkiem dobrze nam znanych, dań kuchni żydowskiej – placki ziemniaczane, rosół drobiowy, ryba w galarecie. Różnorodność jak widać spora.

Czym więc jest kuchnia tego kraju? Skąd się wywodzi? Co króluje na talerzach? Czy kuchnia żydowska i kuchnia izraelska to to samo? I dlaczego zarówno hummus jak i placki ziemniaczane można nazwać daniami kuchni izraelskiej.

Czytaj dalej

Trefne jedzenie

Gdy mówiłem, że przeprowadza się do Izraela, jedno z pytań, które często padało dotyczyło mojej potencjalnej nowej diety. Diety koszernej.

Odnoszę wrażenie, że wielu i wiele z Was myśląc o diecie koszernej ma przed oczami ubogie w smak potrawy o ograniczonej ilości składników, a to wszystko przygotowywane w kuchni z dwoma zlewami, dwoma kompletami garnków i sztućców. A, i jeszcze do tego bestialsko zabijane zwierzęta.

Postanowiłem więc, że postaram się rozwiać wątpliwości co do ubogości diety koszernej i wielkości kuchni.

Czytaj dalej