Przepis na: Buraczany hummus

Jak inaczej można świętować przypadający na dzisiaj Międzynarodowy Dzień Hummusu, jeśli nie hummusem?

IMG_20150503_122447-01

Hummus na ciepło z orzeszkami pini od Badra Hummus w Rechowocie

Czytaj dalej

Reklamy

Dni wolne i grillowanie po Izraelsku

Gdy zaczyna się nowy rok, wielu zadaje sobie pytanie, jak tym razem wypadną dni wolne. Czy 1 maja będzie w piątek (tragicznie) czy w poniedziałek (bardzo dobrze)? A 11 listopada będzie w środku tygodnia czy jakoś w okolicach weekendu? W tym roku majówka wypadła całkiem zacnie, dlatego też gdy ja piszę te słowa, to wielu z Was korzyta jeszcze z ostatnich godzin wolnego. Nie wspominając o tych, którzy wzięli sobie jeszcze urlop na kolejne 3 dni.

Tutaj majówki jako takiej nie ma, choć akurat w przyszłym tygodniu trafi się długi weekend z racji Dnia Niepodległości. I pojawia się pytanie… jak z takich okazji korzystają miejscowi?

IMG_20160429_172351

Grill z widokiem na morze

Czytaj dalej

Kraina piwem płynąca

Co lubią Polacy? Poza gloryfikowaniem własnych porażek, piłką nożną, papieżem (ale tylko tym polskim, a nie jakimś lewakiem) i karkówką z grilla w długi weekend?

Złoty (najczęściej) trunek, który pasuje zarówno do piłki nożnej i karkówki (do pozostałych dwóch trochę mniej) – PIWO. Z piątki wyżej wymienionych, to właśnie przy piwie podzielam entuzjazm rodaków. Nie mogłem więc odmówić sobie przyjemności sprawdzenia jak kwestia piwa wygląda w Izraelu. Zwłaszcza, że było to sprawdzanie organoleptyczne.

Piwa

Czytaj dalej

Przepis na: Kurczaka w za’atarze

Jednym z bardzo charakterystycznych dla tej części świata widoków są stragany z przyprawami. Wielkie lniane worki wypełnione suszonymi ziołami, kolorowe przyprawy usypywane pieczołowicie w imponujące kopce. I ten niesamowity zapach, który tylko pobudza ślinianki do pracy i sprawia, że człowiek robi się głodny.

Wśród tej ferii kolorów i zapachów można znaleźć właściwie wszystkie znane nam przyprawy, których aromat tutaj wydaje się jednak dużo intensywniejszy. Jest jednak jedna taka przyprawa, jedno takie zioło, która wydaje mi się być wyjątkową i niepowtarzalną. Za’atar.

Za'atar

A post shared by Matt (@matt_franckey) on

Czytaj dalej

Tłusty tydzień i cud pomnożenia

Od kilku tygodni, piekarnie i cukiernie swój asortyment poszerzyły o pączki. Dużo pączków. Supermarkety oferuję promocyjne ceny na oleje. Ja od dwóch dni siedzę w kuchni i testuje różne przepisy na domowe pączki (z marnym skutkiem póki co). Od niedzieli w wielu oknach widać co noc rodzinne odpalanie świec. Po co to wszystko, spytacie. Cóż, wszystko z powodu ostatniego w tym roku kalendarzowym żydowskiego święta – Chanuki, święta świateł.

Donuts

A post shared by Matt (@matt_franckey) on

Czytaj dalej