Przepis na: Izraelską szakszukę

Sporo sobie na dzisiejszy dzień zaplanowałem. Najwyższy czas zacząć przygotowywać się do przyszłotygodniowych świąt i maratonu świątecznych spotkań (będzie o świętach wpis), poza tym mam w głowie masę pomysłów na kilka kolejnych notek, za które wypadałoby się zabrać (zanim entuzjazm opadnie). Wiadomo, że aby dzień był dobry, to należy go dobrze zacząć. Od porządnego śniadania. Mam ten luksus, że rano mogę spędzić w kuchni trochę więcej czasu. Co prawda zazwyczaj kończę na tym, że robię sobie owsiankę z orzechami, ale dzisiaj jednak było inaczej. Pomyślałem, że skoro mam tyle pomysłów na nowe notki i tyle czasu z rana, to może by to jakoś połączyć i przygotować coś, o czym można by napisać. Da się? Da się.

IMG_20151201_094101-01

Czytaj dalej

Reklamy

Przepis na: świąteczne ciasto miodowe

Nadchodzące święto – Żydowski Nowy Rok – jeśli chodzi o ilość jedzenia można spokojnie porównać z naszymi świętami Bożego Narodzenia. Stoły wprost uginają się od najróżniejszych potraw, wśród których nie może zabraknąć między innymi miodu. Miód ma symbolizować „słodki” Nowy Rok.

Czytaj dalej

Przepis na: Krem z opalanego bakłażana

Jeśli ktoś chciałby spędzić dzisiejszy wieczór w Izraelu na kolacji „na mieście”, to się srogo zawiedzie. Punkt 19 restauracje, bary, kawiarnie itp zostaną zamknięte w związku z jutrzejszym „świętem” (napisałem w nawiasie, bo jutro nie ma czego świętować, ale sam dzień jest bardzo wyjątkowy i celebrowany). Dlatego też dzisiaj postawiłem na gotowanie w domu.

Jeśli lubicie bakłażany równie bardzo jak miejscowi (choć nie wszyscy, czego najlepszy przykład mam w domu), to powinna Wam zasmakować zupa krem z opalanych bakłażanów. Gęsta, sycąca, kremowa, aromatyczna. Spokojnie może zastąpić kolację. A do tego jest wege i koszerna.

IMG_20150415_151534

Czytaj dalej

Kuchnia izraelska czyli…

No właśnie – kuchnia izraelska, czyli jaka? Na facebookowej stronie bloga pierw pojawiła się prośba o przepis na hummus, a kilka dni temu komentarz wspominający kilka, całkiem dobrze nam znanych, dań kuchni żydowskiej – placki ziemniaczane, rosół drobiowy, ryba w galarecie. Różnorodność jak widać spora.

Czym więc jest kuchnia tego kraju? Skąd się wywodzi? Co króluje na talerzach? Czy kuchnia żydowska i kuchnia izraelska to to samo? I dlaczego zarówno hummus jak i placki ziemniaczane można nazwać daniami kuchni izraelskiej.

Czytaj dalej